Ruostumaton teräslevy on yleisesti käytetty termi ruostumattomasta teräksestä ja haponkestävästä teräslevystä. Ruostumattoman teräksen kehitys 1900-luvun alussa on luonut tärkeän materiaalisen ja teknologisen perustan nykyaikaisen teollisuuden ja tieteellisen ja teknologisen kehityksen kehitykselle. Ruostumattomia teräslevyjä on monenlaisia ​​ja niillä on erilaiset ominaisuudet, ja kehitysprosessissa on vähitellen muodostunut useita luokkia. Rakenteen mukaan ne jaetaan neljään luokkaan: austeniittinen ruostumaton teräslevy, martensiittinen ruostumaton teräslevy (mukaan lukien erkautuskarkenevat ruostumattomat teräslevyt), ferriittinen ruostumaton teräslevy ja austeniittinen ferriittinen duplex-ruostumaton teräslevy. Teräslevyn pääasiallisen kemiallisen koostumuksen tai joidenkin teräslevyn ominaisuuksien mukaan ne luokitellaan kromi-ruostumattomaan teräslevyyn, krominikkeli-ruostumattomaan teräslevyyn, krominikkelimolibdeeni-ruostumattomaan teräslevyyn, vähähiiliseen ruostumattomaan teräslevyyn, korkean molybdeenipitoisuuden omaavaan ruostumattomaan teräslevyyn, erittäin puhtaaseen ruostumattomaan teräslevyyn ja niin edelleen. Teräslevyn suorituskykyominaisuuksien ja käyttötarkoitusten mukaan se jaetaan typpihappoa kestävään ruostumattomaan teräkseen, rikkihappoa kestävään ruostumattomaan teräkseen, pistekorroosiota kestävään ruostumattomaan teräkseen, jännityskorroosiota kestävään ruostumattomaan teräkseen, erittäin lujaan ruostumattomaan teräkseen ja niin edelleen. Teräslevyn toiminnallisten ominaisuuksien mukaan se jaetaan matalan lämpötilan ruostumattomaan teräkseen, ei-magneettiseen ruostumattomaan teräkseen, helposti leikattavaan ruostumattomaan teräkseen ja erittäin muoviseen ruostumattomaan teräkseen. Yleisesti käytetty luokittelumenetelmä on teräslevyn rakenteellisten ominaisuuksien ja kemiallisen koostumuksen sekä näiden kahden menetelmän yhdistelmän mukaan. Yleensä se jaetaan martensiittiseen ruostumattomaan teräkseen, ferriittiseen ruostumattomaan teräkseen, austeniittiseen ruostumattomaan teräkseen, duplex-ruostumattomaan teräkseen ja erkautuskarkenevaan ruostumattomaan teräkseen tai kromi-ruostumattomaan teräkseen ja nikkeli-ruostumattomaan teräkseen kahteen luokkaan. Tyypillisiä käyttötarkoituksia: sellu- ja paperikoneet, lämmönvaihtimet, mekaaniset laitteet, värjäyslaitteet, kalvonpesulaitteet, putkistot, rannikkoalueiden rakennusten ulkomateriaalit jne.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetun levyn pinta on sileä, sillä on korkea plastisuus, sitkeys ja mekaaninen lujuus, ja se kestää happoja, emäksisiä kaasuja, liuoksia ja muita väliaineita korroosion vaikutuksesta. Se on seosterästä, jota ei ole helppo ruostuttaa, mutta se ei ole täysin ruostumaton.